Nación Cervecera – Episodio 10 – Manejo de levadura, parte CUATRO

 

Cuarta entrega de nuestro videomanual sobre la levadura. Tras la obligada revisión a los básicos por fin empezamos a entrar en harina, esta vez hablando sobre Microestarter, Pendiente de Agar/Gelatina y Microtubo. Para que sirve cada uno, cuanto dura y como usarlos.

Ya hemos visto como sembrar levadura comercial desde el paquete o vial en un estarter y como separar parte en dos tubos de ensayo, uno para realizar un criotubo y otro para repartirlo entre varios microestarteres.

Proximamente como prepararlos y como sembrar levadura desde cada uno de ellos: De criotubo a pendiente, de pendiente a microestarter, de microestarter a estarter y de levadura almacenada y poco viable a estarter.

 

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